保健食品通用衛(wèi)生要求
編輯: 管理員 日期: 2013-12-20 點擊次數(shù): 11480
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品管理辦法》特制定本要求。
保健食品應(yīng)符合以下衛(wèi)生要求:
1、技術(shù)要求
1.1原料要求 原料質(zhì)量應(yīng)符合有關(guān)標準要求
1.2感官要求 具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、氣味、組織形態(tài),不得有異味、雜質(zhì)或腐敗變質(zhì)。
1.3衛(wèi)生要求
1.3.1 理化指標(mg/kg)(見表1)
表1 理化指標 (mg/kg)
| 飲液 | 固體飲料* | 膠囊* |
鉛(以Pb計) | ≤0.5 | ≤0.5(≤2.0) | ≤1.5(≤2.0) |
砷(以As計) | ≤0.3 | ≤0.3(≤1.0) | ≤1.0 |
汞(以Hg計) | ----- | -----(≤0.3) | -----(≤0.3) |
食品添加劑 | 按GB2760—86執(zhí)行 |
其他污染物 | 以原料或產(chǎn)品按有關(guān)食品衛(wèi)生標準執(zhí)行 |
* 1. 括號內(nèi)是以藻類、茶類為原料的固體飲料和膠囊衛(wèi)生指標。
2. 供兒童、孕產(chǎn)婦類食品不得檢出激素類物質(zhì)。
1.3.2 微生物指標(見表2)
表2 微生物指標
食品種類 | 菌落總數(shù) | 大腸菌群 | 霉菌 | 酵母 | 致病菌 |
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| (Cfu/g?mL) | MPN(100g?mL) | (cfu/g?mL) | (cfu/g?mL) |
液態(tài)食品 |
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蛋白質(zhì)含量≥1.0% | ≤1000 | ≤40 | ≤10 | ≤10 | 不得檢出 |
蛋白質(zhì)含量 <1.0% | ≤100 | ≤6 | ≤10 | ≤10 | 不得檢出 |
固體或半固體食品 |
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蛋白質(zhì)含量≥4.0% | ≤30000 | ≤90 | ≤25 | ≤25 | 不得檢出 |
蛋白質(zhì)含量 <4.0% | ≤1000 | ≤40 | ≤25 | ≤25 | 不得檢出 |
罐頭食品 | 符合罐頭食品商業(yè)無菌要求 |
1.4保健功能要求
1.4.1產(chǎn)品的保健功能應(yīng)與衛(wèi)生部指定實驗室的功能評價結(jié)果相一致。
1.4.2已確定功能成分及其含量的保健食品,產(chǎn)品及其含量應(yīng)與其評價結(jié)果相一致。
2、標識要求:應(yīng)符合《保健食品標識規(guī)定》的要求。
3、檢驗方法
3.1 理化衛(wèi)生指標 按GB5009執(zhí)行
3.2 微生物指標 按GB4789執(zhí)行