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保健食品通用衛(wèi)生要求
編輯: 管理員    日期: 2013-12-20    點擊次數(shù): 11480  

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品管理辦法》特制定本要求。
   保健食品應(yīng)符合以下衛(wèi)生要求:

   1、技術(shù)要求
   1.1原料要求 原料質(zhì)量應(yīng)符合有關(guān)標準要求
   1.2感官要求 具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、氣味、組織形態(tài),不得有異味、雜質(zhì)或腐敗變質(zhì)。
   1.3衛(wèi)生要求
   1.3.1 理化指標(mg/kg)(見表1)
   表1 理化指標 (mg/kg)

 

飲液

固體飲料*

膠囊*

鉛(以Pb計)

≤0.5

≤0.5(≤2.0)

≤1.5(≤2.0)

砷(以As計)

≤0.3

≤0.3(≤1.0)

≤1.0

汞(以Hg計)

-----

-----(≤0.3)

-----(≤0.3)

食品添加劑

按GB2760—86執(zhí)行

其他污染物

以原料或產(chǎn)品按有關(guān)食品衛(wèi)生標準執(zhí)行

  * 1. 括號內(nèi)是以藻類、茶類為原料的固體飲料和膠囊衛(wèi)生指標。
   2. 供兒童、孕產(chǎn)婦類食品不得檢出激素類物質(zhì)。

   1.3.2 微生物指標(見表2)
   表2 微生物指標

食品種類

菌落總數(shù)

大腸菌群

霉菌

酵母

致病菌

(Cfu/g?mL)

MPN(100g?mL)

(cfu/g?mL)

(cfu/g?mL)

液態(tài)食品

蛋白質(zhì)含量≥1.0%

≤1000

≤40

≤10

≤10

不得檢出

蛋白質(zhì)含量 <1.0%

≤100

≤6

≤10

≤10

不得檢出

固體或半固體食品

蛋白質(zhì)含量≥4.0%

≤30000

≤90

≤25

≤25

不得檢出

蛋白質(zhì)含量 <4.0%

≤1000

≤40

≤25

≤25

不得檢出

罐頭食品

符合罐頭食品商業(yè)無菌要求


   1.4保健功能要求
   1.4.1產(chǎn)品的保健功能應(yīng)與衛(wèi)生部指定實驗室的功能評價結(jié)果相一致。
   1.4.2已確定功能成分及其含量的保健食品,產(chǎn)品及其含量應(yīng)與其評價結(jié)果相一致。

   2、標識要求:應(yīng)符合《保健食品標識規(guī)定》的要求。

   3、檢驗方法
   3.1 理化衛(wèi)生指標 按GB5009執(zhí)行
   3.2 微生物指標 按GB4789執(zhí)行

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